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吃喝玩乐体验

October 19, 2016

【吃货先疯队】一兰拉面今天开张，热气腾腾的试吃报告～

总的来说，虽然排了很久的队，但是能在大纽约吃到跟日本一样品质味道的一兰拉面，还是觉得很幸福。对了，他家不收消费。所有价格都已经包括。只是友情提醒，刚开业的火爆程度远远超过你的预期，所以还是建议大家多等等。

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喜大普奔～日本超人气的一兰拉面终于在今天10月19号于纽约布鲁克林开张啦！很多纽约的吃货早在去日本、香港的同时都感受过一兰拉面的独特魅力，做为日本排名第一的拉面品牌，在北美的第一间分店造势也不小。几个月前就有放出消息说要开业。也让一众吃货翘首以盼好等。很多人更关心的是，纽约这间分店的一兰，口味是否会为了适应美国本地而有所调整？纽约美食地图“吃货先疯队”今天赶了个早，第一时间杀过去，给大家带上了热腾腾的试吃报告。Summary就是，口味跟在日本吃无差，品质和服务都有所保证。等位时间就不用多说，略丧心病狂。。价钱比在日本吃要贵很多。具体详情如下。

一兰拉面

地址：374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206

电话：(718) 381-0491

营业时间：Mon-Fri:11am-11pm

路线：L车到morgan ave

人均：$30-50

早在日本旅游时，久闻一兰拉面的大名，在冷风嗖嗖的夜晚排了2个半小时后，终于吃上了一碗拉面，那味道是我不能忘怀的。夹起一大处细细的面条塞到嘴里，口腔里夹杂着青翠的葱花香味。喝上一口暖暖的猪骨拉面汤，不仅温暖了身体更是温暖了人心，一切的等待都是值得的。抱着对那碗拉面美好的回忆，为了寻找在日本那温暖的味道，小编在得知一兰要在纽约布鲁克林开店后，按耐不住的起个大早排队了。虽然11点开门，小编也做好了要排队的准备，可当10点半抵达一兰拉面店门口时，还是被这排队的长龙给惊讶到了。还有这位大叔，做为吃货的我与他相比，简直惭愧。。。一个拄着拐杖的的中东小哥和他女友慢悠悠的从车上下来了，真是本着对食物的热爱，就算有万千阻拦也要达到目的。他女友在后面站着排队，而为了照顾他不方便，一兰服务员特别在门口给他放了张椅子让他坐着等待。这也算是非常体贴和人性化的一个服务了。在排队的时候，会有店员派发菜单和order form，会问你是选择做table还是counter booth。

科普一下，隔间座位（counter booth）是单人式的，就是加了隔板在餐桌两边挡着，前面有竹帘是独立私密的小空间可以让顾客一个人肆无忌惮的大快朵颐。因为小编是两人一起，并且已在日本体验过隔间座位，所以这次想着坐table体验一下不同。（tips:table等位比隔间等位要快很多，所以等不及的吃货们还是乖乖选table就好）

众所周知一兰拉面只卖一种面，最让一兰引以为傲的豚骨汤底。这间成立于昭和35年的老店，并不像别的拉面店走丰富路线，专一到底。但是又很个性化，顾客可以根据个人所需来选择填好order form并转交给店员下单。这个表格内容大概如下：

汤的浓稠度（清淡至强烈）

油的程度（不要，少，基本，油，很油）

蒜泥（不要，少，正常，半片，一颗，extra2颗$1.9）

葱花（不要，要，extra$2.9）

叉烧（不要，要，exrta$3.9）

特制辣酱（不要，微辣，正常，多辣，特辣）

面的硬度（超硬，硬，正常，软，超软）

面条不够可以refill，另加的话可以选择加一份（$3.9）还是半份($2.9)。topping的选择并不多我个人也不太推荐，除了土豪葱花（$2.9－这个价格真的要吐槽一下了),木耳（$2.9）紫菜（$1.9 两片），还有日本醋（$1.9）和米饭（$3.9）以外，真的也没有必要加料的了。也就酱烧五花肉（$9.9）这个味道还不错，不过还是有点小贵。店里也有一些酒水，例如干啤酒（$8.9）一杯，日本清酒（$17-$20）一杯。日式烧酒（$11.9)，乌梅茶($4.9)， hot/cold抹茶($4.9)，玻璃弹珠汽水($4.9). 还算是蛮适合朋友之间小聚吃饭聊天的。小编口味比较清淡，所以所有的都选择了少量。面条软硬度话，个人是建议选择软的因为会比较入味。小贴士，在选项中叉烧一览请务必选择“要”因为真的很好吃哇～然后一碗面条卖$18.9刀你要是选择不要就有点缺心眼哦～

店设

在等了一个小时以后，终于轮到小编进场了。店设沿袭了日本店设的风格。尽管是家快餐拉面店，但是服务员们整齐响亮的问好以及鞠躬还是会让你有点措手不及。

就坐后下单不到7/8分钟，期待已久的拉面终于登场啦。拉面冒着热腾腾的香气，油油亮亮的汤上左边挥洒着绿绿的葱花，右边放着两块叉烧肉，中间一点红色的特制辣酱则是点睛之笔。

一兰拉面的汤是由猪大骨用传统秘制的方法熬煮几个小时，其色泽奶白油亮。在加佐料之前先喝一口汤，鲜美醇香的滋味妙不可言。如若觉得还不够刺激丰富，也可以添加店里特制的辣椒酱，些许辛辣也是别有一番风味。轻轻搅拌一下，夹起细白的面条再配着黑木耳丝的清脆一起入口，非常的爽口美味。再喝上一口浓郁奶白特制的猪骨头汤，简直完美。面的口感、质量还有汤头的浓度都很好的保证了一兰的品质，果然还是记忆中的味道。跟日本的相比没有太大的区别。