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确实，坐在师父嫡亲面前suhi bar的食客们，是最直接能被师父的情绪所带动感染。体验一场omakase,除了能吃到嘴里的手艺，当然还有那位你对面大师带给你的所有体验，包括气场～吃的多了，觉得观察Chef们工作时的风格和节奏，也是体验omakase的一大趣事之一
才立秋过一周，纽约的高温却又愈演愈烈的趋势。上周末出趟门，简直要被晒化了。。。如此高温，来点抹茶什么的最合适不过，不论是冰甜清苦的MATCHA冰饮，还是各式清爽沁甜的抹茶甜品，都能让作为吃货的你愉快的降温~给大家盘点纽约七家好吃好喝的各式MATCHA，祝大家愉快消夏~
七夕节马上来袭，看着餐厅里狂秀恩爱的couple ，是不是觉得受到了一万点伤害？千万别辣么想！！！随着独食文化在各大城市越来越兴盛，其实一个人吃饭，也是件蛮潇洒的事—自由啊！想吃什么点什么，想怎么吃就怎么吃，完全不用顾忌别人的口味、喜好、速度，何尝不是一种优势？看看《孤独的美食家》里的五郎，没有一边吃一边挖空心思想要跟同伴找话题的仓促，也没有因顺应同伴的喜好而放弃自己的偏爱，一个人完完全全的享受美食所带来的慰藉，专注于美食的幸福！地图君给大家整理了七家纽约最适合SOLO一人食的餐厅，趁着还有机会自由，赶紧好好享受！想约饭的也别忘了加地图君微信（niuyuemeishiditu)，拉你入约饭群啦，说不定七夕我们可以组织一群人一起SOLO啦~
前不久SOHO附近新开了一个超人气FOOD MARKET–The Bowery Market，虽然只有5家店，但囊括了纽约第一间户外open的sushi bar–Sushi On Jones；超人气素食店The Butcher’s daughter；始于1986年的纽约老牌Sandwich店—Alidoro；始于Brooklyn的特色咖啡店Champion Coffee;还有从Chinatown以Pina Colada出名的墨西哥小店Pulqueria。听起来各种酷炫，地图试吃小队（地图君+腊肉丝儿+顶着95度的酷暑高温，给大家做了一回小白鼠，实在不推荐，详情如下。。。。
最近，CHINATOWN也吹进了一阵夏威夷小清新，位于Canal St繁华地段的Chikarashi, 主打Salmon/Tuna Poke. Chef Michael Lim曾经在Masa和Neta做过大厨，如今将高级的食材，高潮的料理手艺和亲民的价格相结合，令还在试营业的Chikarashi获得了极大的关注。具体都有哪些美味POKE？大家往下看。
又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面！还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗，相信里面的奶油拉面和抹茶拉面让不少吃货难以释怀。。。这下不好，“大魔头”又要出现啦！Mentoku Ramen近日推出了夏季时令菜单，除了主打的各款经典博多拉面，还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品，当然走逗逼路线的CHEF兼店主还是没有放过自己。。。
SOBA NIPPON在加拿大魁北克有自家种植BUCKWHEAT的专业农场，每一粒荞麦谷粒都十分饱满健康；而运到在纽约的店里时，也是整颗完整的荞麦粒，每天会现打成荞麦粉，再手工和面现做现切。只因为荞麦是一种非常敏感的谷物，如果磨成荞麦粉长期放置，再好的隔绝措施也会影响最后做成荞麦的口感，荞荞麦的香味也会散开。这就是为什么SOBA NIPPON坚持每天用荞麦鼓励现磨成粉，只为让大家吃到一手的最新鲜最原始的劲道清苦的荞面口感。
纽约独立日的梅西烟花节每年都吸引上百万人次观看，今年是梅西烟火节第40周年，预计更是高达会有300万的人在纽约一同观看。拥挤程度可想而知，如果有这样一个ROOFTOP BAR，除了各色美酒美食无敌VIEW，还可以舒舒服服的欣赏烟火，岂不美哉~位于ASTORIA新开的时尚ROOFTOP BAR LUNA，现推出独立日烟花秀套餐，每位$30（送一份APPERTIZER+一杯鸡尾酒）。就可以惬意的欣赏中城东河的无敌烟花美景啦，
这又是一个关于吃货的感人励志故事，因为太爱吃又苦于吃不到，所以创业了。。还做的风生水起。。。这就是SNACKOO.COM食酷网站的由来。
日式串烧，作为一年四季都颇受欢迎的人气饮食之一，似乎夏季更为应景。Yakitori，日文为焼き鳥,tori意味鸡，早期的烧鸟只局限于鸡肉及鸡的内脏，据说专业技术可将一只鸡拆解为60多个部分进行烤炙，以薄盐或者酱汁调味，就是最早期的Yakitori；演变至今，串烧种类已不再局限于鸡肉类，各式红肉，海鲜和蔬菜等当季食材搭配不同SAUCE已经被越来越多的人们所喜爱，形成了日本风格的串烧，统称为Kushiyaki，不少人对于这种保留食物原味，以炭火为源逼出食材鲜度的清淡烤物十分喜爱；不过大部分人还是习惯于称串烧为Yakitori。
昨天一篇“黑暗料理”捧红了这家拉面馆，很多粉丝都在问地图君关于这家拉面店的具体情况。所以今天开个单篇简单介绍一下，其实除了奶油拉面和抹茶拉面，这里的经典豚骨拉面其实蛮赞的。作为纽约数百间日式拉面店里渺小的一间，或许走一些创新的“险招”才是老板经营有道的最佳体现。来看看这间纽约经典的博多拉面馆MENTOKU的经典系列吧~
纽约饮食文化的兼容并包并不总体现在对传统食物的发扬和专一，其实这里卧虎藏龙了许多脑洞大开的厨子们。他们不按常理出牌，擅长创新&混搭,敢于向传统挑战。因此造就了纽约这些听起来有点小惊悚，但吃起来却觉得妙极了的“黑暗料理”。美食地图敢死队亲测挖掘了纽约这些其实很赞的创（黑）意（暗）料理DISH，其实跟我们的THOUSAND YEARS EGG和臭豆腐脑花相比，无非就是虫子之类的高蛋白。小CASE。一起来感受一下吧~~
在美食遍地的法拉盛，Iki可能是唯一家高级日料店。在这里，你可以一顿饭同时品尝到北海道海胆，俄罗斯鱼子酱，意大利黑松露，A5级和牛还有鹅肝等高级食材。虽然听起来略浮夸，但是超高的性价比和还不错的水准给了小编向大家推荐的理由。
纽约不乏各式午夜的喧嚣，但嘈杂归嘈杂，寂寞总是紧随其后。夜深幽静的午夜，来一碗汤头浓郁的秘制拉面，滋味如何多难预订其实已经不重要了，难得的是，一把年纪你的身边，是不是还有那么几个相见恨晚，愿意午夜说走就走，只为陪你分享一碗面汤的朋友？
筑地鱼市场(Tsukiji Fish Market) 地处日本东京都中央区银座附近黄金地段的筑地市场，是全球最大的海鲜市场， 每天有超过2000吨水产品在这里交易，其中最有名的要数清晨的金枪鱼拍卖环节。当然，只有吃苦耐劳的游客才有幸一睹为快。因为拍卖会的时间很早，只在早上的5点25分持续到6点15分，而且只向最先到达的120名游客开放，5点开始受理位于拍卖参观，门口会有穿制服的工作人员拿着登记薄记录前120名观 光者，以现场到达顺序来受理。
很多人对于烧烤都没有抵抗力，出于本能。炭火混合油脂迸发出的美妙香气，从旧石器时代开始，对人类就有着刻进DNA的吸引力。不同区域的人民对于烧烤有着不同的理解，从而有着自己的烧烤文化。而日式烧肉，美国人对其的青睐不亚于拉面。不过今天，我们要谈的不是牛角，而是纽约烧肉界两家最有格调的专做牛肉烤物的YANKINIKO， TAKASHI和FUTAGO。 一起看看纽约这两家$$$的日式烧肉各有什么千秋，单篇介绍会在稍后推出。
去过很多次，都选择在周中的坏天气WALK IN，可能几次运气都不错，没有等太久。随着他家人气的飙升，订位和等待的时间也越来越夸张。但是每次不变的，是Chef Joshua经常跳出厨房带着WAITER们忙前忙后的服务客人，带位，上菜，结账，过来给你碗里打温泉蛋和妻子Heidy在一旁温柔的笑。最近有听说，Joshua有计划在BOSTON开分店。只是希望，不论开多少店，Joshua都是那个坚持自己姿态的主人。
Nippon就是上次地图君卖了个关子的神秘日料店，经营传统江户前料理闻名，还开创了不少纽约甚至全美的第一，譬如第一间引进荞麦面的日式餐厅；第一间引进河豚的日式餐厅；第一个开创SUSHI BAR的日式餐厅。。。
以吃会友，不亦乐乎。能与一群志同道合的吃货好友们一起发掘纽约各式好吃的，无所畏惧，实在是吃生一大幸事。地图君有幸结识了超级资深有品吃货X叔，编程文青两不误的金鱼双宝，肌肉型男高富帅Rob和无敌霹雳智慧美妞儿阿萨，六人组成了纽约美食地图吃货敢死队，
HOLIDAY SEASON来临，又到了可以名正言顺胡吃海喝的时候啦！自助餐是聚会的不错选择，氛围轻松选择自由，免去众口难调的点餐麻烦，还可以一次性品尝种类丰富的DISH，唯一的缺点是一不小心就容易过量~纽约有不少好吃新奇的自助餐，各种菜系，让你可以酣畅淋漓的从白天吃到晚上，大家圣诞新年季约起哈！
鳗鱼饭人人都爱，除了鳗鱼入口即化的细嫩口感之外，浓郁酱汁搭配米饭的咸鲜甜美也让人欲罢不能。只是大多数人经常吃到的鳗鱼饭都是一碗米饭，顶部放着切好的几块裹着浓浓酱汁的蒲烧鳗鱼，鱼是鱼饭是饭，很容易鳗鱼吃完了还剩一堆白饭。。。一碗好吃的鳗鱼饭，却不是那么容易。深谙养生之道的日本人，爱吃鳗鱼是出了名的。
11月的纽约，冬意渐浓，路上添了许多裹紧大衣，行色匆匆的归人。是时候来一碗热乎乎的拉面，暖心暖胃，抵御寒流了。说起纽约的日式拉面，大名鼎鼎的一风堂，鸟人等等大家已是耳熟能详，不过这些名店排队等位动辄一两个小时的架势着实吓人，而且去多了未免有些审美疲劳。今天，地图君就来带你探访一下纽约的10家小众日式拉面，各有千秋，总有一款是你的爱。
高级日本料理，怀石乃胜。除了精致高档的食材，餐具摆设的讲究以及用餐环境的大气从容，更提倡的是一种意境，传说吃完一整套怀石料理下来，整个人都能达到一种非常平和的心境。。。。小蓝自认还没有到如此的美食鉴赏境界。因此转而对割烹料理产生了少许兴趣，割烹（kappon)料理乃是怀石的略为平民版，除了不强调用餐环境的排场和所谓的虚设，料理师对食物的追求精神可是毫无携带，甚至更胜一筹，因为专注料理食物就好啦，因此容易更多的表现出独特的艺术家精神，无论怎么说割烹料理的性价比怀石MS都要高很多。适闻Nolita的这家割烹料理今年刚评上了米一星，就约了好友过来小试。结果却有点差强人意。
这座位于曼哈顿下城的104层摩天大厦，一对外开放就大有抗衡帝国大厦成为纽约最瞩目地标之一的趋势，自对外开放以来连着世贸遗址博物馆与归零地（ Ground Zero ）一起, 已经成为来纽约的游客们必选热门景点之一。那么问题来了，观完华尔街博物馆摩天楼以后饥肠辘辘的吃货，附近哪里去找好吃的呢？
无论你至今为何原因单身，是刚结束一段不合适的恋情，一直未碰到心动的对象，或者本来就是奉行独身主义者，都请对自己好一些，该吃吃该喝喝该乐乐，单身贵族们，祝愿望早日实现，逆袭吧！
