将处理干净的猪前蹄大火焖煮6小时至软烂，然后烤炙外表酥脆，淋上特制的辣味蒜香酱油就成啦。先是伴随着扑鼻而来的焦香和微脆的外皮，入口则是猪皮软烂黏口的绵密口感，胶原蛋白特有的黏性更让吃货动力提升。很多人不吃猪脚是怕猪脚特有的非常难去除的异味（特别是美国的猪猪），这份招牌烤脚处理的很到位，配上浓郁的微辣SAUCE，一点都没有怪味儿，推荐！
地图君以纽约美食“地图”的形式为大家精心整理了这次最新的榜单和星级划分，方便吃货朋友们为美食努力有方向有选择的清空自己的腰包！很遗憾这次米其林星级评选中式餐厅只有极少数的一家Café China ，去年入围的Hakkasan (客家山)今年不幸落选。中式菜品的主厨，餐厅经营者们，还有广大的吃货们，大家都要好好努力，地图君希望不久的将来看到越来越多中式餐厅出现在榜单上，越来越多中式主厨们可以得到全世界的认可！就像地图君一样，虽然目前不够强大，但有努力的决心和大大的梦想—为了让中餐的博大精深在全球各地发扬光大的梦想，共勉！
纽约大概是除了日本本土以外，寿司店数量最多而且质量最好的几个城市之一。很多人可能对美国人吃寿司还停留在他们喜欢吃辣金枪鱼和花式大卷的印象上，但是 事实上，纽约懂得欣赏高级握寿司的食客是大有人在，原汁原味且独具特色的寿司店也比比皆是。在高端寿司店这部分，纽约比号称日料天堂的洛杉矶质量要高很 多，迈阿密比起来简直是小孩子过家家；比本土意识浓烈的首尔要优质很多，同样也比人傻钱多的上海领先出一大截，北京就不要提了，整个就是个笑话；曾被日本 文化侵略多年的台北，也没法找到太多能跟纽约媲美的好寿司店；唯一感觉伯仲之间的，大概就是香港——毕竟他们有天空龙吟、志魂等几家从日本开来的顶级得不 能再顶级的餐厅压阵。
对于在纽约吃寿司，我有两条由无数血淋淋经历换来的真言：1、吃寿司一定要坐吧台。2、永远不要相信你隔壁桌的客人。
说到香香浓浓的咖喱，很多人都不会say no.日式咖喱经过近几百年的演变，也已经沿袭了日式料理清淡的路线，较其他种类咖喱更为清爽，辛辣程度也低了很多。这家近几年风靡曼哈顿的日式咖喱简餐连锁店现在已经开了好多分店，小蓝今天路过38街七八大道的这家分店的时候，闻到浓郁的咖喱香就突然走不动路了。
当你走进一家中规中矩的寿司店，猛一抬头发现手握竹叶刀处理鱼生的师傅竟然是金发碧眼，想必除了忐忑，好奇的心理肯定是主要的。在纽约这个文化大熔炉里，东村就有一家这样的寿司店，店主兼主厨Dave Bouhadana就是这样一位出生于法国，成长在弗罗里达的摩洛哥混血犹太人，他经营的道场寿司SUSHI DOJO在东村创立没几年，已在纽约的寿司界掀起了一番新派寿司的热潮。虽然朋友圈都在被各式餐馆周刷屏，依然决定了去这家试试看，哎哟还不错哦~
一年两度的餐馆周又来啦！之前冬季的餐馆周地图君已经为大家详细的介绍了各个菜系比较POPULAR的几间，详情请登陆FOODMAP.NYC或者微信回复餐馆周查看。既然年年两次餐馆周，保不齐一些资深吃货们已经吃腻了辣些有名的餐厅（并且太火的餐厅确实不好订位子），今年不如这么吃—地图君给大家总结了一些小众精品餐厅，餐馆周尝个鲜儿，也不错哦！
纽约有很多日式居酒屋，虽然没有去过日本，但给人的感觉大体都是相同的，热闹/嘈杂/拥挤/活力+大声的店员/各式小菜/一醉方休+喊话的食客。。。据说在日本，这里是男人们下班以后第一个会去报道的地方，可以和三五老友尽情的放松。因此居酒屋又被贴上了一个温暖的标签。居酒屋，顾名思义，酒不能少；除此之外还应有小食。曼哈顿中城的这家Sakagura酒藏既然能一直在其他居酒屋中脱颖而出，除了拥有超过200多种地道的高质量清酒外，精致的各式小食和颇具特色的装饰也能让人时刻体会到经营者的用心。今天有幸和友人体验了一次，终于明白提前一个月的等位不算什么。
说到户外美食广场，吃货们的眼睛都会放光，各式各样的小食小点，可以边吃边逛。纽约的五月已经过了一半，各式美食广场已经火热开场啦，今天小编为大家倾情 盘点了纽约几大著名的户外美食广场，虽然很难找到麻辣烫羊肉串的身影，但是感受一下来自世界各地的美食也是不错的体验！趁着风和日丽，小伙伴们长周末约起来吧！
吃完结账有种忙不迭逃离的感觉。虽然价格不贵，确实感觉吃了一堆乱七八糟的东西，但是热米饭捏寿司配生鱼真的不敢恭维。到家以后收到闺蜜微信，华丽丽的也拉肚子了。。。看来创意料理创过头了也不是什么好事。真的怀疑食材的新鲜度，也忘了关注卫生等级了。探店探到拉肚子，地图君也是醉了，不过能给大家做个最真实的参考，也是纽约美食地图的使命啊！就这样也是YELP上好评如潮的日料店。。。纽约美食地图真是任重而道远！当然一次的试吃并不能说明全部，不过提醒好奇心强的吃货们去的时候记得备好药品。
说到户外美食广场，吃货们的眼睛都会放光，各式各样的小食小点，可以边吃边逛。纽约的五月已经过了一半，各式美食广场已经火热开场啦，今天小编为大家倾情盘点了纽约几大著名的户外美食广场，虽然很难找到麻辣烫羊肉串的身影，但是感受一下来自世界各地的美食也是不错的体验！趁着风和日丽，小伙伴们周末约起来吧！
今天小编为大家隆重介绍这家位于ST. MARKS PL的RAMEN SETAGAYA–一家盛行于日本的人气拉面店，除了拉面，煎饺，锅贴，咖喱饭这些经典日式小食，强烈推荐他家的日式沾面，特别适合在这样春夏交接的季节，如果你既爱凉面的筋道清口，又无法舍弃日式拉面浓郁的汤头滋味，那么DUANG！DUANG！这家的日式沾面可以满足你所有的幻想！
咱好久不聊拉面了，今儿个继续。说到DAVID CHANG，这位美籍欧巴大厨在纽约的人气可谓是超高，CHANG欧巴在美出生早年历练于日本后来在纽约创立了整个Momofuku王国，旗下有Momofuku Ssam Bar、Momofuku Milk Bar，Momofuku Noodle Bar和据说只有12人座连明星政要也一位难求的KO。据说纽约现在各大日式料理店流行的刈包最早也是由他纳入菜单的。今天小蓝和M来到这家位于东村的Momofuku Noodle Bar,看看让纽约客们为之疯狂的福桃拉面到底有多神秘。
这家在Chelsea的Cherry，是一间融合了法式浪漫与日式风情的中档餐馆，YELP上的评价似乎很高，但人气不怎么旺。因此好像常常GROUPON有DEAL。小蓝对这间餐厅的鹅肝饺子垂涎了很久，但是因为三个$$$的评级一直犹豫。碰巧买了这次的GROUPON，拉上M在一个极冷的阴雨天小试。
如果说咖啡让人上瘾，那么茶更具有一种魔力，一种以沉静的姿态曼妙的让人宣泄所有想象的魔力。而以茶入膳，并不新奇。《茶赋》有云，茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。古人常有用茶水来伴饭的饮食经验，清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。日式的茶料理以清淡精巧著称，从日常主食，搭配的小菜再到甜点，别具一格。只是没想到在纽约，竟然也有这样一家茶料理的存在。在茶香的静谧中沉静，品茗的苦涩中赏味人生。
好不容易熬过了MidTerm,终于盼来了春假，小伙伴们可千万别窝在家里，当然了，来纽约的小伙伴们就更有口福了，吃饱了才有力气玩耍嘛！今天地图君详细整理了时代广场附近不可错过的部分好吃馆子，吃货小伙伴们一定要牢牢收藏啦，有了这个，你就可以从早吃到晚哦哈哈！时代广场，来纽约必去的景点，没有之一，除了彻夜通明艳光四射的各色灯柱超清LED广告牌，这里还有好玩但不惊悚的杜莎夫人蜡像馆，好几层的M&M巧克力豆旗舰店，永远大排长龙的红楼梯，当然了，这里好吃的东西也很多哦，各国特色美食，待地图君慢慢道来。
炉端烧，众多日本料理方式中的一种，历史悠久，起源于日本东北的宫城县仙台市。最早是海边渔夫的日常饮食，因条件局限，只需一把盐、一捧火，来烤制原本新鲜的海鲜。演变至今，除了师傅精湛的厨艺，凭着对食材和火候精准的掌控，让一刀一串，一烧一烤都成为满室飘香的美味。
纽约今年的冬天真是千里冰封万里雪飘的赤裸裸的冷死人不偿命的可怕！这么冷的天，众亲们一定要多补点卡路里才是！于是乎烤肉就是个不错的选择！日本烧肉，以精巧独特的造型和日式甜美的酱汁烹调在年轻人里很受欢迎！
2015冬季餐馆周活动从2月16日到3月6日，连续20天，午餐$25/ 晚餐$38一人三道菜的选择不变，分别是前菜，主菜和甜点各一道，从各家餐厅准备的PRIX-FIXE的MENU选，不包括周六，但部分提供周日用餐的选项。纽约餐馆周的活动逾今已是第23届，今年共有325家餐馆参加，高大上依旧的餐馆周依然不乏大牌重量级餐厅的加入，比如NOBU, LE CIRQUE，Butter，MAYA。可惜的是今年Cafe Boulud竟然没有参加，小遗憾一下。2月2号就可以开始预定啦，好的餐厅可没那么容易抢到位子哦，吃货们准备好了吗？！
话说前不久刚刚侥幸试了SUSHI NAKAZAWA，钱包君还没有恢复，今天又拖着蘑菇和小丸子来了这家传说中东村最棒的SUSHI店！然后就沦陷了。。。一个晚上，三个花痴吃货，各种HIGH，各种满意，各种卖萌。。。吃到好料不说，价钱和服务更是一级棒！米一星还真真是委屈了这家店！众吃货们赶紧行动起来吧，小蓝预感此店必火！趁涨价之前赶紧去感受一下各方面都满分的美食饕餮大餐吧！
说实话，一开始偶尔知道这家店的时候只是抱着下班跟三五好友随便聚聚试试的心情，再加上觉得订位无难度，价钱也很合适所以应该会一般的肤浅判断，真心SUPRISE会捡到这么大一个宝！!从店设经营到食物质量到大厨水准和服务生素质，每一层都可以打满分！$85一人的OMAKASE，竟然会有17道高级鱼货SUSHI吃到撑的不行，预订也完全没有那么高不可攀，完爆SUSHI NAKAZAWA！走过路过的吃货们千万不要错过，这家绝对是潜力股！飙价之前一定要多去试几次！！
近年来，一部美食纪录片《寿司之神》更是让小野二郎在美国名气大增。可惜他老人家今年已经90岁的高寿，东京又太远。幸运的是，小野的三徒弟中泽NAKAZAWA在纽约开了一间寿司店，看过《寿司之神》的人一定对其中那段做了200遍tamagoyaki才过关的片段，还记得当时获得师傅首肯激动的泪流满面的那位学徒吗？就是NAKAZAWA！他在纽约的这间寿司店也沿袭了师傅的风范，只做寿司，没有菜单。
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近年来，一部美食纪录片《寿司之神》更是让小野二郎在美国名气大增。可惜他老人家今年已经90岁的高寿，东京又太远。幸运的是，小野的三徒弟中泽NAKAZAWA在纽约开了一间寿司店，看过《寿司之神》的人一定对其中那段做了200遍tamagoyaki才过关的片段，还记得当时获得师傅首肯激动的泪流满面的那位学徒吗？就是NAKAZAWA！他在纽约的这间寿司店也沿袭了师傅的风范，只做寿司，没有菜单。
纽约知名的甜点店大咖很多，诸如LADY M， MINAMOTO之类，但好吃又能天天吃，而且每回都能吃出惊喜的，那非SPOT DESSERT BAR莫属了！这家甜点店真的是给小蓝和众吃货好友们太多惊喜太多回忆的甜点小店！不论从店内的装潢，菜单的设计，以及甜品的创意和搭配，每每都能让众吃货们惊喜并且拜倒在它的石榴裙下！
一想到日式荞麦面，小蓝脑子里浮现的就是各大日剧里，男女主角端坐在榻榻米上，面前摆着一小坨煮好的新鲜荞麦面，然后拿起装着酱油的小杯子，边蘸酱油边吃面的情形。拿着杯子吃面的情形实在让人印象深刻，从而对它的滋味也不由心生向往。这家位于东村的SOBA-YA荞麦面小屋名声已流传已久，所有荞麦面都是新鲜手造，传说还有师傅在展示台里精湛刀工的现切面表演。
ChikaLicious=Chika+Delicious, 这家命名以Chika本人人名拆分出来的俏皮甜点店，在纽约甜点界的成功已逾十年，权威的地位撼不可摇。大厨Chika和气优雅，创意十足，出生于东京，在法国专业烹饪学校受训，曾经参与Danny Meyer，the Ritz-Carlton等著名酒店、餐馆的设立并在那工作多年。这间位于纽约的ChikaLicious Dessert Bar是她和她的丈夫Don Tillman于2003年成立的。
如果说IPPUDO是拉面界的高富帅，那么鸟人拉面就是名副其实的屌丝逆袭！！还是“半土库”的店面，拥挤的过道，背靠背的座位，几位帅大叔手脚麻利的煮面舀汤烤叉烧。。。记得小蓝有一次背对着厕所还是厨房的垃圾回收桶吃完了一碗面，那滋味。。。
其实鸡肉一直是小蓝的喜爱。但是来美国以后，很少吃到能入口的鸡肉，特别是土鸡。偶尔在中国超市有看到进口的台湾土鸡，却也是冻的硬邦邦，炖汤还勉强可以。即使在whole foods买到的ORGANIC鸡，也是最多很嫩，但是完全没有鸡味儿。
大名鼎鼎的初花，纽约寿司界小有名气。虽然比不上15 EAST， NOBU之类的高大上。但品质和价格却相当没的说，加上别致的“九宫格”和黄金地段，让初花在纽约中城绽放出势不可挡的魅力。今天一天真是受够了，白天被欺诈电话惊吓，工作上也冒了一连串的问题，实在需要CHEER ME UP一下。
纽约的东村EAST VILLAGE是特别有人气的日本town，在这里你不仅可以找到各种好吃地道的日料，其他譬如日本超市，日式理发店和甜品店也应有尽有，再加上离大M的公司比较近，因此成了小蓝和大M常混的宝地儿。随着日料在美国的普及，居酒屋在纽约更是大受欢迎。